Pastasalade met gegrilde groente

Insalata di pasta con verdure grigliate

(2)

Wanneer je zin hebt in een flinke dosis groente, is deze goed gevulde pastasalade* een prima keuze! Met o.a. gegrilde paprika en cherrytomaten, geroosterde walnoten en frisse spinazie kun je van deze pastasalade blijven opscheppen.

*Helaas is de Salade Pasta Casarecce niet meer beschikbaar. Maar je kunt deze pastasalade natuurlijk ook met één van onze andere pasta's maken. Gebruik bijvoorbeeld Fusilli Tricolori. De groenten blijven daar ook goed tussen de ribbels plakken en de drie kleuren geven de pastasalade een vrolijke uitstraling.

< 40
Vegetarisch
4

Recept pastasalade met gegrilde groente Grand'Italia

Ingrediënten

400 gram gram Grand'Italia Fusilli Tricolori pasta Grand'Italia Fusilli Tricolori pasta

Fusilli Tricolori bestaat uit een mix van groene, witte en rode spiraalpasta, de kleuren van de Italiaanse vlag! Gemaakt van 100% kwaliteitsgraan (grano duro).
1 pot potten Grand'Italia Pesto Rosso 185g Grand'Italia Pesto Rosso 185g

Pesto Rosso is een heerlijke smaakmaker naar traditioneel Italiaans recept, gemaakt van lekkere zongerijpte- en gedroogde tomaten.
500 gram gram cherrytomaten cherrytomaten
2 gele paprika gele paprika's
200 gram gram gewassen spinazie gewassen spinazie
75 gram gram walnoten walnoten

Voedingswaarden

Energie

637_kcal
Koolhydraten

66,1_g
Eiwitten

17,2_g
Vetten

31,9_g
Vezels

9,0_g

Bereidingswijze Pastasalade met gegrilde groente

Stap 1

Breng een pan met een ruime hoeveelheid water aan de kook. Kook de Fusilli Tricolori volgens de aanwijzing op de verpakking, gedurende 6 min., zodat deze lekker 'al dente' blijft. Giet af en spoel koud onder de kraan. Laat goed uitlekken.
Stap 2

Verwarm de oven voor op grillstand. Snijd de paprika’s in reepjes. Doe de paprikareepjes en de cherrytomaten in een ovenschaal en gril voor 15 min. Rooster ondertussen de walnoten in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.
Stap 3

Meng de pasta met de Pesto Rosso. Voeg vervolgens de spinazie en de gegrilde groenten toe en meng nogmaals.
Stap 4

Verdeel de pasta over de borden en garneer met de knapperige (stukjes) walnoten.

Kooktip bij Pastasalade met gegrilde groente

Tip: Deze pastasalade is extra lekker met verse basilicum. Pluk wat basilicum van het plantje en strooi deze als garnering over het gerecht. Een heerlijke finishing touch!