Orzo risotto met Sugocasa Erbe en rode biet

Orzo risotto con Sugocasa Erbe e barbabietola

(3)

Orzo risotto, wij noemen hem ook wel liefkozend 'orzotto', is een smaakvolle twist op de Italiaanse klassieker risotto. Wij gebruiken in dit recept namelijk de populaire orzo pasta, voor een moderne Italiaanse touch. De heerlijke combinatie van Sugocasa, rode biet en jonge geitenkaas zorgt voor een kleurrijk feest op je bord in deze bieten tomaat orzo.

< 20
Vegetarisch
4

Recept Orzo met rode biet en geitenkaas Grand'Italia

Ingrediënten

300 gram gram Grand'Italia Orzo Tradizionali pasta Grand'Italia Orzo Tradizionali pasta

Orzo, ook wel riso genoemd in Italië, is een van de kleinste pastavormen met de grootte van een rijstkorrel.
1 fles flessen Grand'Italia Sugocasa Erbe Grand'Italia Sugocasa Erbe

Sugocasa Erbe is een heerlijke basis tomatensaus, gemaakt van 20 verse, zongerijpte tomaten en Italiaanse kruiden.
500 ml ml groentebouillon groentebouillon
500 gram gram gekookte rode biet (in blokjes) gekookte rode biet (in blokjes)
1 ui (gesnipperd) uien (gesnipperd)
3 el el olijfolie olijfolie
125 gram gram jonge geitenkaas jonge geitenkaas
100 gram gram rucola rucola

Voedingswaarden

Energie

614,8_kcal
Koolhydraten

76,9_g
Eiwitten

21,7_g
Vetten

19,3_g
Vezels

7,2_g

Bereidingswijze Orzo risotto met Sugocasa Erbe en rode biet

Stap 1

Fruit de ui ca. 3 min. in de olijfolie. Voeg de orzo (ongekookt) en de bietenblokjes toe. Bak samen voor ca. 2 min.
Stap 2

Voeg de bouillon toe en breng het geheel al roerende aan de kook. Laat 4 min. zachtjes koken en roer af en toe door. Voeg de Sugocasa Erbe toe en breng opnieuw al roerende aan de kook. Laat nog 4 min. zachtjes pruttelen.
Stap 3

Haal de pan van het vuur en roer 100g van de geitenkaas door de orzo. Schep vervolgens de rucola door het gerecht.
Stap 4

Serveer in 4 diepe borden en garneer de orzo risotto met de rest van de geitenkaas.

La Bella Vita tip

Risotto is een klassiek gerecht uit Italië, gemaakt van bouillon, kaas en risottorijst. Wij hebben deze klassieker een twist gegeven door Orzo (pasta in de vorm van een rijstkorrel) te gebruiken in de bereidingswijze van risotto. Orzo is dus super veelzijdig! Wil je graag leren hoe je Orzo nog meer op een creatieve manier kan gebruiken in jouw favoriete Italiaanse maaltijden? Lees dan ons artikel over de toepassingen van Orzo.

Kooktip bij Orzo risotto met sugocasa erbe en rode biet

Ben je geen geitenkaas liefhebber? Je kunt de geitenkaas in dit recept ook vervangen door Parmezaanse kaas. Ook erg lekker in combinatie met de rode biet!