Lasagne met aubergine
Lasagne melanzane
Melanzane is Italiaans voor aubergines, de basis voor deze vegetarische lasagne. Het woord ‘Melanzane’ wordt ook wel gebruikt voor een lasagne bestaand uit laagjes aubergine met Parmezaanse kaas. Wij voegen pastavellen toe aan deze klassieker voor een lekkere al dente-bite.
- < 60
- Vegetarisch
-
Ingrediënten
-
Lasagnebladen, gemaakt van 100% kwaliteitsgraan en vrije uitloopeieren, voor een romige Italiaanse lasagne met heerlijke 'al dente' bite.
-
-
-
-
-
Sugocasa Erbe is een heerlijke basis tomatensaus, gemaakt van 20 verse, zongerijpte tomaten en Italiaanse kruiden.
-
-
-
-
-
Bereidingswijze Lasagne met aubergine
-
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180℃ en snijd de groenten.
-
Stap 2
Haal de aubergines door de bloem en bak in 1 dl olijfolie tot ze goudbruin zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
-
Stap 3
Verhit 2 eetlepels olie en bak de ui tot deze glazig is, voeg de Sugocasa Erbe, oregano en de basilicum toe en laat 10 min. zachtjes koken.
-
Stap 4
Leg een laagje lasagnevellen op de bodem van een met olie ingevette ovenschaal. Verdeel hierover een laagje saus gevolgd door aubergines, mozzarella en kaas.
-
Stap 5
Leg de volgende laag pastavellen er gekruist op en ga in dezelfde volgorde door tot de ingrediënten op zijn. Eindig met mozzarella en kaas.
-
Stap 6
Bak de lasagne in de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar.
