Lasagne met paddenstoelen en walnoten

Lasagne con funghi e noci

(1952)

Naast de klassieke lasagne met vleessaus eten Italianen ook graag deze vegetarische lasagne met paddenstoelen. Als het even kan, gaan ze zelf de natuur in om ze te plukken. Maar ook met paddenstoelen uit de supermarkt wordt-ie heerlijk. Dit heerlijke lasagne recept is zeer smaakvol en als je nog meer smaak wil, voeg je nog wat extra Parmezaanse kaas toe!

< 40
Vegetarisch
4

Recept Lasagne paddenstoelen en walnoten Grand'Italia

Ingrediënten

250 gram gram Grand'Italia Lasagne all'Uovo Grand'Italia Lasagne all'Uovo

Lasagnebladen, gemaakt van 100% kwaliteitsgraan en vrije uitloopeieren, voor een romige Italiaanse lasagne met heerlijke 'al dente' bite.
2 pot potten Grand'Italia Funghi Porcini pastasaus 260g Grand'Italia Funghi Porcini pastasaus 260g

Funghi Porcini is een champignon roomsaus, gemaakt van melkroom, Italiaanse kaas en Funghi Porcini paddenstoelen.
4 eetlepel eetlepels olijfolie olijfolie
2 teen knoflook, fijngesneden tenen knoflook, fijngesneden
1 ui, fijngesneden ui, fijngesneden
500 gram gram gemengde paddenstoelen, in dunne plakjes gemengde paddenstoelen, in dunne plakjes
1 handvol handen vol peterselieblaadjes, fijngesneden peterselieblaadjes, fijngesneden
150 gram gram walnoot, grof gehakt walnoten, grof gehakt
100 gram gram Parmezaanse kaas, geraspt Parmezaanse kaas, geraspt

Voedingswaarden

Energie

810_kcal
Koolhydraten

46_g
Eiwitten

26_g
Vetten

56_g

Bereidingswijze Lasagne met paddenstoelen en walnoten

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180ºC en snijd de groenten.
Stap 2

Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de knoflook en ui glazig.
Stap 3

Verhit in een koekenpan 2 el olie en bak de paddenstoelen 2 min. op hoog vuur. Doe ze bij de ui en knoflook in de hapjespan. Voeg de Funghi Porcini saus toe en verwarm nog 5 min.
Stap 4

Verdeel een laag lasagnebladen over de bodem van de overschaal. Verdeel er een laagje saus over en bestrooi met een beetje peterselie en walnoten.
Stap 5

Leg vervolgens 2 lasagnebladen kruislings op de saus en verdeel er weer saus, peterselie en noten over. Ga zo door en eindig met een laagje saus. Bestrooi met de Parmezaanse kaas.
Stap 6

Bak de lasagne in de oven in ca. 30 min. goudbruin en gaar.

Grand'Italia Funghi per Tutti Inspiratie

La Bella Vita tip

Ben je een fan van de aardse smaken van paddenstoelen in een gerecht? De Italianen ook! Lees hier meer over de meest gebruikte paddenstoelen in de Italiaanse keuken. Meer lezen over variëren met lasagne? Hoe je dat doet vertellen we je hier.

Funghi porcini - oftewel eekhoorntjesbrood - is een Italiaanse delicatesse. De paddenstoelen zijn stevig, vlezig en smaakvol. Ze worden vaak gedroogd verkocht.
Walnoten zijn gezond en geven het gerecht een lekkere bite.
In Italië noemen ze dit recept Lasagne con funghi e bastione. Omdat het een stevige lasagne is.

Beoordeel dit recept