Name: Italiaanse filodeeghapjes
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 1.00 Pesto alla Genovese 185g; 1.00 Pomodori Secchi (zongedroogde tomaten); 1.00 artisjokken; 1.00 Besciamella (ovensaus); 6.00 filodeeg; 30.00 roomkaas; 2.00 eieren; 1.00 fijngesnipperde sjalotjes; 1.00 knoflook; 200.00 kastanjechampignons, in schijfjes gesneden; 1.00 geraspte kaas; 1.00 peper en zout

Ingrediënten

1 eetlepel eetlepels Grand'Italia Pesto alla Genovese 185g Grand'Italia Pesto alla Genovese 185g

Pesto alla Genovese is een heerlijke smaakmaker naar traditioneel Italiaans recept, gemaakt van verse basilicum (van duurzame landbouw).
1 pot potten Grand'Italia Pomodori Secchi (zongedroogde tomaten) Grand'Italia Pomodori Secchi (zongedroogde tomaten)

Zongedroogde tomaten, in zonnebloemolie met wijnazijn, peterselie, knoflook en chilipeper.
1 pot potten artisjok artisjokken
1 pot potten Grand'Italia Besciamella (ovensaus) Grand'Italia Besciamella (ovensaus)

Besciamella saus, kan direct gebruikt worden.
6 vel vellen filodeeg filodeeg
30 gram gram roomkaas roomkaas
2 stuk stuks ei eieren
1 stuk stuks fijngesnipperd sjalotje fijngesnipperde sjalotjes
1 teentje teentjes knoflook knoflook
200 gram gram kastanjechampignons, in schijfjes gesneden kastanjechampignons, in schijfjes gesneden
1 hand handen geraspte kaas geraspte kaas
1 snufje snufjes peper en zout peper en zout

Bereidingswijze Italiaanse filodeeghapjes

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C.
Stap 2

Meng de roomkaas met de eieren en pesto. Snijd ca. 40 gram zongedroogde tomaatjes en 3 artisjokhartjes in stukjes en voeg toe aan het eimengsel.
Stap 3

Verhit een scheutje olie van de zongedroogde tomaten in een pannetje en fruit hierin de sjalot en knoflook. Snijd de champignons in zessen en bak deze even mee. Breng op smaak met peper en zout. Als de champignons bruin zijn, laat dan het mengsel afkoelen in de pan.
Stap 4

Vet een bakplaat voor mini cupcakes in met olie van de zongedroogde tomaten. Bestrijk de vellen filodeeg ook licht met deze olie. Snijd de vellen in zessen. Leg in ieder vormpje van de bakplaat 3 vellen filodeeg. Tip: Leg de vellen filodeeg niet precies op elkaar, zodat de randen grillig worden, dat geeft het mooiste bakresultaat!
Stap 5

Meng het champignonmengsel met het eimengsel en vul de vormpjes hiermee.
Stap 6

Leg op ieder hapje nog een theelepel Besciamella saus en een klein beetje geraspte kaas. Bak de filodeeghapjes in ca. 20 min mooi goudbruin. Tip: Warm zijn de filo-hapjes erg lekker, maar ook koud smaken ze zeker goed.