Glutenvrije Penne met truffelpesto en kastanjechampignons
Penne senza glutine con pesto tartufo e funghi
In Italië zijn ze dol op paddenstoelen en laten deze nu perfect samen gaan met de Italiaanse delicatesse; truffel. Met zijn aardse, rijke smaak regeert hij in dit glutenvrije gerecht.
- < 20
- Vegetarisch
-
Ingrediënten
-
Glutenvrije pasta (penne) gemaakt van witte en volkoren rijst, maïs en quinoa, met een lekker stevige bite.
-
Een heerlijke truffelpesto naar Italiaans recept, gemaakt met Italiaanse zwarte zomertruffel en heerlijke Italiaanse kazen.
-
-
-
Bereidingswijze Glutenvrije Penne met truffelpesto en kastanjechampignons
-
Stap 1
Breng een pan water aan de kook en bereid de glutenvrije penne volgens de aanwijzing op de verpakking, gedurende 8 min. zodat deze lekker 'al dente' blijft.
-
Stap 2
Snijd ondertussen de kastanjechampignons in vieren. Verhit de grillpan en gril de champignons tot er mooie strepen ontstaan.
-
Stap 3
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en voeg telkens een hand spinazie toe tot deze geslonken is.
-
Stap 4
Roer de Pesto Tartufo, champignons en spinazie door de glutenvrije penne.
-
Stap 5
Garneer met de Parmezaanse kaas.
