Spaghetti con aglio, pepe e cavolo nero

Spaghetti met knoflook, peper en cavolo nero

(5)

< 20
Vegetarisch
4

Recept Spaghetti con aglio, pepe e cavolo nero Grand'Italia

Ingrediënten

400 gram gram Grand'Italia Spaghetti Tradizionali pasta Grand'Italia Spaghetti Tradizionali pasta

Spaghetti is een sliertpasta, gemaakt van 100% kwaliteitsgraan voor een heerlijke stevige bite.
100 ml ml olijfolie olijfolie
4 teen tenen knoflook, in dunne plakjes knoflook, in dunne plakjes
200 gram gram cavolo nero, gesneden cavolo nero, gesneden
2 tl tl zwarte peperkorrels, geplet in de vijzel zwarte peperkorrels, geplet in de vijzel
100 gram gram Parmezaanse kaas, grof geraspt Parmezaanse kaas, grof geraspt

Voedingswaarden

Energie

710_kcal
Koolhydraten

76_g
Eiwitten

25_g
Vetten

33_g
Vezels

5_g

Bereidingswijze Spaghetti con aglio, pepe e cavolo nero

Stap 1

Breng een ruime pan water aan de kook en bereid de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2

Verhit ondertussen de helft van de olie in een koekenpan en bak hierin de plakjes knoflook tot ze lichtbruin kleuren. Zeef de knoflook uit de pan en vang de olie op.
Stap 3

Doe de knoflookolie terug in de pan, voeg de cavolo nero in 2 delen toe en roerbak deze ca. 8 min. Voeg de geplette peperkorrels en de rest van de olie en knoflook toe. Breng op smaak met een beetje zout.
Stap 4

Giet de pasta af en houd een kopje kookvocht apart. Schep de cavolo nero, de kaas en het kookvocht door de pasta. Verdeel de pasta over borden.

Kooktip bij Spaghetti con aglio, pepe e cavolo nero

Dit gerecht is geïnspireerd op de klassieker cacio e pepe, die traditioneel wordt gemaakt met pasta, olie en kaas. Wij doen er ook knoﬂook en cavolo nero (het stevige broertje van de boerenkool) bij. Kun je geen cavolo nero vinden? Gebruik dan gesneden boerenkool.