Pesto Tartufo

Pesto is een bekende smaakmaker uit de Italiaanse keuken. 'Pesto' is afgeleid van het Italiaanse 'pestare', dat stampen betekent. Traditioneel wordt pesto dan ook gemaakt door verschillende ingrediënten in een stenen vijzel fijn te stampen. We maken deze truffelpesto daarom volgens Italiaans recept – Ricetta Italiana, met Italiaanse zwarte zomertruffel, champignons en Italiaanse kazen als ricotta en Pecorino Romano DOP.

Deze romige pesto met truffel is een Grand’Italia ‘pesto specialiteit’ en is speciaal ontwikkeld voor iedereen die de kenmerkende smaak van Italiaanse truffel kan waarderen. De zwarte truffel geeft de pesto al tartufo een aardse volle smaak en de Italiaanse kaas zorgt voor die smeuïge structuur. De Pesto Tartufo is perfect geschikt voor een pasta pesto tartufo, zoals deze Penne met truffelpesto, kastanjechampignons en spinazie.

Een potje Grand’Italia Pesto Tartufo 185g is geschikt voor een pasta pesto voor 4 personen.

Gemaakt met Italiaanse zwarte zomertruffel
Ricetta Italiana – volgens Italiaans recept
Direct klaar voor gebruik
Glutenvrij

Grand’Italia Pesto Tartufo wordt gemaakt volgens ons oorspronkelijke Italiaanse recept (Ricetta Italiana). Pesto is er in veel verschillende soorten, waarbij elke streek in Italië er een eigen variant op heeft. De zwarte zomertruffels in Grand’Italia Pesto Tartufo worden in Italië voornamelijk gevonden in de bergachtige gebieden. Bijvoorbeeld in de Italiaanse regio’s Umbria, Le Marche en Abruzzo. Maar eigenlijk zijn ze overal in Italië wel bekend met smaakvolle pasta pesto tartufo, in elke regio weer met een eigen twist op het recept.

Waar kun je Pesto Tartufo het beste voor gebruiken? Je kunt er natuurlijk een heerlijke truffel pasta pesto mee maken, maar je kunt er ook een truffel risotto mee op smaak brengen. Je kunt eindeloos variëren. En deze pesto is direct klaar voor gebruik, dus hoeft niet verwarmd te worden.

Pesto Tartufo is daarnaast ook heerlijk om carpaccio mee op smaak te brengen, bijvoorbeeld bij carpaccio als voorgerecht of voor op een broodje carpaccio.

Hoe lang blijft een restant Pesto Tartufo na het openen van het potje nog goed? Een gesloten potje altijd koel en droog bewaren*. Na opening nog ca. 5 dagen houdbaar in de koelkast, door er na gebruik een laagje olijfolie op te schenken. Voor gebruik goed doorroeren. Inhoud: 185g (geschikt voor 4 personen).

*In een gesloten potje Pesto Tartufo kunnen de ingrediënten soms van elkaar scheiden, waardoor het lijkt alsof de pesto is gaan schiften. Dit heeft geen invloed op de houdbaarheid van het product indien de deksel nog goed vacuüm is afgesloten. Roer voor gebruik de ingrediënten weer goed door elkaar en de pesto is klaar voor consumptie.

Bij Grand’Italia zijn we trots op onze herkenbare pesto potjes. Zonde natuurlijk om die gewoon in de glasbak te gooien zodra de heerlijke pesto op is. Met het oog op duurzaamheid en minder verspilling, kun je al onze glazen potjes dus gewoon recyclen. We maken enkel gebruik van 100% recyclebaar glas.

Vind je onze potjes echter net zo leuk en uniek als wij? Recycle dan met ons mee op een La Bella Vita manier! Hieronder geven we je onze tips voor het hergebruiken van een pesto potje.

Spoel het potje schoon en gebruik het als een vaasje voor op tafel. Met kleine bloemetjes of lekker geurende Italiaanse kruiden kun je een tafelsetting op een gemakkelijke manier leuk aankleden.
Gebruik een goed omgespoeld potje ook eens als thee- of waxinelichtjes. Hiermee maak je het extra gezellig aan tafel. Liever geen echte kaarsen? Gebruik dan een slingertje met LED lampjes (ook beter met het oog op duurzaamheid) om in het potje te doen.

Zonnebloemolie
Champignons (Agaricus bisporus)
Aardappelen
Aubergines
Glucosestroop
Ricotta (6%) (weimelk, room, zout, zuurteregelaar: citroenzuur)
Pecorino Romano DOP kaas
Zout
Melkeiwitten
Weimelkpoeder
Aardappelvlokken
Gerehydrateerde zwarte zomertruffel (0,48%) (Tuber aestivum)
Knoflook
Zuurteregelaar: melkzuur
Plantaardige vezels (bamboe)
Aroma's
Zwarte peper (0,02%)
Kan sporen bevatten van ei en noten.
GLUTENVRIJ.

Voedingswaarden	per 100 gram
Energiewaarde	1391 kJ / 336 kcal
Eiwitten	5,1 g
Koolhydraten	13 g
Waarvan suikers	6,4 g
Vetten	29 g
Waarvan verzadigde vetzuren	4,0 g
Vezels	1,3 g
Zout	3,3 g

Uitgelicht recept

Penne met truffelpesto, kastanjechampignons en spinazie

(809)

Italianen zijn dol op paddenstoelen. Dit gerecht bevat naast kastanjechampignons ook truffel: de koning onder de paddenstoelen. Met zijn aardse, rijke smaak regeert hij in dit gerecht. De pasta met truffelsaus geeft een verfijnde en luxueuze smaak aan de maaltijd, Zie Recept...