Penne all'Uovo pasta

Geniet van de lekkere volle smaak van La Bella Vita met Grand’Italia Penne all’Uovo

Grand’Italia Penne all’Uovo (ei-pasta) wordt gemaakt volgens Italiaans recept en dat proef je! Het pastadeeg van deze ei-pasta wordt gemaakt van semolina (pastabloem) van kwaliteitstarwe (grano duro) en verse vrije uitloopeieren. Omdat pasta slechts van een paar ingrediënten wordt gemaakt, is de kwaliteit van de ingrediënten extra belangrijk. Zo geeft grano duro tarwe, gemalen in 100% Italiaanse molens, een stevige bite aan de pasta en zorgen de verse vrije uitloopeieren voor een heerlijke volle smaak. Bekijk de video over hoe we onze ei-pasta maken hier.

Naast penne is pasta all’Uovo ook verkrijgbaar in lintpasta (tagliatelle), elegante dunne linguine, lasagnebladen en sliertpasta (spaghetti). Naast deze volle ei-pasta ‘all’Uovo’, hebben we natuurlijk ook verschillende andere soorten pasta in ons ruime assortiment, zoals traditionele witte pasta’s, volkoren pasta’s, half volkoren pasta’s en gevulde pasta.

Volle smaak van vrije uitloopeieren
Gemaakt van 100% kwaliteitsgraan
Semolina gemalen in Italiaanse molens
Geproduceerd volgens Italiaans recept – Ricetta Italiana

Pasta Penne all'Uovo 500g claim Grand'Italia

Penne is een pastavorm met een rijke geschiedenis. Penne is dan ook één van de weinige pastasoorten waarvan het ontstaan bekend is. Giovanni Battista Capurro, een Italiaanse uitvinder uit de 19e eeuw, bedacht een schuine snijmachine, waarmee verse pasta in een pen-vorm gesneden kon worden zonder dat de pasta geplet werd. Penne is daarnaast de Italiaanse vertaling van ‘ganzenveer’, waar men vroeger als een pen mee schreef. De vorm van penne doet daarom niet voor niets denken aan zo’n oude ganzenveer pen.

Penne zijn er in verschillende maten en soorten in ons assortiment. Denk bijvoorbeeld aan de Mini Penne Tradizionali of de Mini Penne Volkoren, maar ook aan deze Penne all’Uovo en de traditionele witte penne. Wist je dat bij penne rigate de buitenkant geribbeld is en bij penne lisce de buitenkant glad?

Bij Grand’Italia maken we onze eierpasta met uitsluitend kwaliteitsingrediënten. Voor ons pastabloem, ook wel semolina genoemd, gebruiken we alleen harde tarwe om een stevige bite aan de pasta te kunnen geven. Om deze Penne all’Uovo van een volle smaak te voorzien gebruiken we 100% verse vrije uitloopeieren.

La combinazione perfetta

Grand’Italia Penne all’Uovo is geribbeld, waardoor een grove pastasaus goed aan de pasta blijft plakken. Ook door de holle vorm houdt deze pasta een pastasaus goed vast. Eierpasta kun je daarnaast het beste serveren met een romige volle saus, om extra van de speciale smaaksensatie te genieten. De eieren in het pastadeeg komen helemaal tot hun recht met een romige pastasaus als Carbonara. Wij zijn daarom gek op het recept voor Penne alla Carbonara met Pancetta en tuinerwten.

Hoe Penne all'Uovo koken?

Weeg 100g pasta per persoon af.
Breng 1 liter water per 100g pasta aan de kook. Dit lijkt veel, maar voor het beste resultaat ‘laat je de pasta dansen in het borrelende kookwater’.
Hoe lang moet Penne all’Uovo koken? Kook de penne gedurende 7 minuten ‘al dente. Liever een zachtere bite? Zet de timer dan op 8 minuten.
Giet de pasta af en bewaar eventueel wat kookvocht voor de bijbehorende pastasaus. Meng de ei-pasta door een romige pastasaus en maak af met smaakvolle geraspte Italiaanse kaas.

nhoud: 500g. Pasta all’Uovo is naast penne ook verkrijgbaar in Tagliatelle, Spaghetti, Linguine en Lasagne.

Pastaverpakking leeg? De verpakking en de sticker mogen beiden bij het plastic afval.