Linguine all'Uovo pasta

Geniet van de lekkere volle smaak van La Bella Vita met Grand’Italia Linguine all’Uovo

Grand’Italia Linguine all’Uovo (ei-pasta) wordt gemaakt volgens Italiaans recept en dat proef je! Het pastadeeg van deze ei-pasta wordt gemaakt van semolina (pastabloem) van kwaliteitstarwe (grano duro) en verse vrije uitloopeieren. Omdat pasta slechts van een paar ingrediënten wordt gemaakt, is de kwaliteit van de ingrediënten extra belangrijk. Zo geeft grano duro tarwe, gemalen in 100% Italiaanse molens, een stevige bite aan de pasta en zorgen de verse vrije uitloopeieren voor een heerlijke volle smaak. Bekijk de video over hoe we onze ei-pasta maken hier.

Naast Linguine is pasta all’Uovo ook verkrijgbaar in lintpasta (tagliatelle), lasagnebladen, spaghetti en holle penne. Naast deze volle ei-pasta ‘all’Uovo’, hebben we natuurlijk ook verschillende andere soorten pasta in ons ruime assortiment, zoals traditionele witte pasta’s, volkoren pasta’s, half volkoren pasta’s en gevulde pasta.

Volle smaak van vrije uitloopeieren
Gemaakt van 100% kwaliteitsgraan
Semolina gemalen in Italiaanse molens
Geproduceerd volgens Italiaans recept – Ricetta Italiana

Pasta Linguine all'Uovo 500g claim Grand'Italia

Wat is linguine pasta? Linguine is een lange soort sliertpasta en lijkt daarom erg op spaghetti. Maar de twee moet je niet met elkaar verwarren, want linguine heeft een veel kortere kooktijd dan spaghetti. Je kunt de twee uit elkaar houden door te kijken naar de dikte van de slierten. Spaghetti is helemaal rond (en daardoor dikker), linguine is plat en dun waardoor deze pasta super snel klaar is.

Linguine is een klassieke pasta die afkomstig is uit de regio Ligurië, en dan specifiek uit Genua. Nog zo’n klassieker uit Genua is Pesto alla Genovese. Niet gek dus dat Linguine en pesto vaak met elkaar worden gecombineerd in een heerlijke pasta pesto (traditioneel met sperziebonen en aardappelen). In Ligurië is dit klassieke gerecht vandaag de dag nog steeds heel populair en wordt het gezien als één van de typische feestelijke pastamaaltijden.

Bij Grand’Italia maken we onze eierpasta met uitsluitend kwaliteitsingrediënten. Voor ons pastabloem, ook wel semolina genoemd, gebruiken we alleen harde tarwe om een stevige bite aan de pasta te kunnen geven. Om deze Linguine all’Uovo van een volle smaak te voorzien gebruiken we 100% verse vrije uitloopeieren.

La combinazione perfetta

Linguine ei-pasta is door de platte vorm goed te combineren op klassieke wijze met Pesto alla Genovese. In Ligurië (waar linguine oorspronkelijk vandaan komt) wordt deze platte ei-pasta ook vaak gebruikt voor pastagerechten met zeevruchten of vis. Niet gek, want Ligurië is een hele bekende Italiaanse kustregio en staat bekend om de lekkere pasta’s met de zee als inspiratie. Wil jij ook de Italiaanse kust proeven in een heerlijke pastamaaltijd? Kies dan voor de Linguine met garnalen en kappertjes. Of ga voor de Linguine alle Vongole, ook zo’n klassieker. Genieten van een traditionele pasta pesto? Ga dan voor Linguine alla Genovese, met sperziebonen en aardappel.

Linguine koken

Weeg 100g pasta per persoon af.
Breng 1 liter water per 100g pasta aan de kook. Dit lijkt veel, maar voor het beste resultaat ‘laat je de pasta dansen in het borrelende kookwater’.
Hoe lang moet linguine koken? Kook de spaghetti gedurende 4 minuten ‘al dente’. Liever een zachtere bite? Zet de timer dan op 5 minuten.
Giet de pasta af en bewaar eventueel wat kookvocht voor bij de Pesto alla Genovese (door het zetmeel in het pastawater blijft de pesto nog beter aan de pasta plakken). Meng de pasta door de pesto en geniet van een heerlijke pastamaaltijd.

Inhoud: 500g. Pasta all’Uovo is naast tagliatelle ook verkrijgbaar in Spaghetti, Penne, Tagliatelle en Lasagne.

Pastaverpakking leeg? De verpakking en de sticker mogen beiden bij het plastic afval.