Gnocchi di Patate

Geniet van heerlijke variatie uit de Italiaanse keuken met Grand’Italia Gnocchi di Patate

Grand’Italia Gnocchi di Patate wordt gemaakt van 80% aardappel en 18% bloem. Daarmee zijn deze Italiaanse aardappel knoedels een heerlijk alternatief voor pasta, aardappels of rijst. De mix van aardappel en tarwe wordt tot een deeg gekneed en in kleine ovale balletjes gesneden. Gnocchi valt daardoor dus stiekem niet onder de pasta’s, omdat het hoofdingrediënt aardappel is.

De lichte, luchtige textuur en volle aardappelsmaak maakte de gnocchi uniek en verrassend lekker! Naast de gewone Gnocchi di Patate hebben we ook een leuke mini variant in ons assortiment; Mini Gnocchi di Patate. Echter, zijn gnocchi wel bij de pasta’s in het schap te vinden.

Hoeveel gnocchi per persoon? De verpakking van 500g is geschikt voor 2-3 personen. We bevelen aan om ongeveer 200g ongekookte gnocchi per persoon te gebruiken om ervoor te zorgen dat iedereen (voldoende) geniet van deze heerlijke alternatief voor pasta.

Gnocchi di Patate 500g claim Grand'Italia

Gnocchi zijn Italiaanse aardappelknödelletjes, die in Italië vrijwel altijd thuis vers worden bereid. Oorspronkelijk bestonden gnocchi uit deeg van meel en eieren, die in stukjes werd gesneden en vervolgens werd gekookt of gebakken. Sinds de 18e eeuw is de variant ‘gnocchi di Patate’ populair geworden, waarbij aardappelen worden toegevoegd voor een extra lichte en luchtige textuur. Deze aardappelgnocchi is tegenwoordig een favoriet in veel huishoudens.

De betekenis van gnocchi

Het woord ‘gnocchi’ betekent zoiets als ‘klontjes’ of ‘brokjes’, wat natuurlijk verwijst naar de vorm van deze aardappelknödelletjes. De uitspraak van ‘gnocchi’ is voor veel mensen vaak een raadsel. Want hoe spreek je gnocchi uit? In het Italiaans wordt ‘gnocchi’ vrij zacht uitgesproken, de combinatie van ‘gn’ wordt uitgesproken als ‘nj’. Fonetisch schrijf je gnocchi dan ook uit als ‘njokkie’.

De cultuur en traditie rondom gnocchi

Gnocchi zijn niet alleen een geliefd product in Italië, maar ze zijn ook een belangrijk onderdeel van de Italiaanse cultuur. Dit blijkt uit het Italiaanse volksfestival ‘Bacanal del Gnoco’, dat stamt uit de 16e eeuw. Dit festival, bekend als een van de oudste Europese carnavals, viert de gnocchi met parades en tradities. Tijdens het Verona Carnival rijdt de ‘vader van de gnocchi’ op een ezel en deelt hij snoepjes en porties gnocchi met tomatensaus uit aan kinderen en volwassenen.

La combinazione perfetta

De lichte, luchtige textuur en volle aardappelsmaak maak de Gnocchi di Patate uniek en verrassend lekker! Gnocchi zijn super makkelijk en snel te bereiden, waardoor je in een handomdraai een heerlijke Italiaanse maaltijd op tafel zet. Door de vorm en iets absorberende structuur gaat gnocchi goed samen met veel verschillende pastasauzen, want ze nemen de smaken perfect in zich op. Zo smaakt gnocchi heerlijk met boter en salie, of heel simpel met een beetje goede olijfolie en geraspte Parmezaanse kaas. Ook een verse tomatensaus, hartige pesto of een stevige ragù gaat erg goed met gnocchi.

Ons favoriete gnocchi recept is die voor Gnocchi tomatensaus en mozzarella (ook wel alla caprese). Je kunt dit recept ook in de oven bereiden, voor een makkelijke gnocchi ovenschotel. Hierbij doet de oven al het zware werk!

Gnocchi bereiden
Gnocchi koken of bakken? Je kunt gnocchi op verschillende manieren bereiden. Voor een luchtige smaak kun je de gnocchi het beste koken. Liever een krokant laagje aan de buitenkant? Dan raden zouden we de gnocchi bakken.

Breng 1 liter water per 100g gnocchi aan de kook. Voeg wat zout toe aan het water.
Voeg de gnocchi toe aan het kokende water.
Hoe lang gnocchi koken? Kook de gnocchi gedurende ca. 3 min. De gnocchi zijn gaar als ze boven komen drijven.
Giet de gnocchi af en meng met een heerlijke pastasaus, pesto of gewoon wat olijfolie. Serveer en geniet van La Bella Vita.

Voor het bakken van Gnocchi di Patate raden we aan om ze eerst max. 1 minuut licht voor te koken. Bak ze daarna in een koekenpan met een beetje olijfolie totdat ze aan de buitenkant heerlijk krokant zijn.

Inhoud: 500g. De Gnocchi di Patate is ook verkrijgbaar in een kleine variant; Mini Gnocchi di Patate.

Pastaverpakking leeg? De verpakking mag volledig bij het plastic afval.